Azienda Agricola Torrevento srl - Corato (BA) Murgia Barese
In Romagna questo vitigno fornisce il famoso Pagadebit che permetteva appunto di saldare i debiti dell'anno in relazione alla grande produzione caratteristica di questa uva.
Contenendo le produzioni, come ad esempio in Abruzzo, si ottengono vini eccellenti denominati Trebbiano d'Abruzzo; anche straordinari per i grandi produttori.
In Puglia siamo, a mio avviso, in una posizione media, qualità buona e produzione non eccessiva.
Questo Bombino bianco si presentava di un bel giallo paglierino con riflessi dorati, di buona consistenza e con cromatismo cristallino.
Al naso elegante non particolarmente intenso di note fruttate, sviluppava in seguito fiori come ginestra od acacia, poi la pesca gialla e la buccia di mandarino. Leggera mineralità.
In bocca ancora fresco nonostante l'annata 2010, con buona morbidezza e sapore agrumato , lievemente sapido e di buona persistenza.
Nel complesso un vino ben equilibrato con ancora margini di miglioramento pur trattandosi di un vino base.
Degustato in casa con cozze e vongole (senza pomodoro, erano infatti di grande qualità e quindi le ho rispettate) si è comportato benissimo interfacciandosi con stile ed equilibrio al piatto abbinato.
Non credo comunque sarebbe male con un risotto con gli asparagi o con i "bruscanzoli".
07 aprile 2013, via X Luglio Rovigo, con Matteo A. e famiglia.
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