Vino (409) : TREVENEZIE FRIZZANTE IGT "MARTHA" 2019

Cantina : Az. Agr. Marco Sambin - Cinto Euganeo PD

Denominazione: Trevenezie IGT 

Uvaggio: Garganega 100% 

Titolo Alcolometrico: 10,5 % vol.

Si sa, con le uve Garganaga si produce il Soave, il che è tutto dire!! Qui, sui Colli Euganei troviamo comunque una situazione pedoclimatica adatta a questo vitigno che ci porta, pur senza la complessità del basalto di Soave, verso vini decisamente freschi e sapidi. Questo "frizzante" infatti non si stacca molto da questo clichè, essendo prodotto con uve raccolte in anticipo che trasmettono, pur in un contesto di equilibrata struttura, morbide note salmastre. Prodotto "BIO", per vocazione aziendale, presenta un grado leggero di effervescenza, particolare, il cui consumo si adatta bene a diverse occasioni. 

Alla vista si presenta di un bel color giallo dorato, pétillant. Un naso si delicato, ma in grado di fornire note di fermentazione e fiori gialli in primis, continuando poi verso basi saline ed agrumate. In bocca, come detto "equilibrato" fra le componenti dure e morbide, dove si incontrano sensazioni erbacee, fruttate e di discreta mineralità; gradevolissima la mirata effervescenza.

Molti e compositi gli abbinamenti possibili partendo da un "eclettico aperitivo"; così Noi, degustando composite Pizze Gourmet e "divertendoci" davvero molto. Le doppie lievitazioni e le varie "semplici" farciture hanno trovato in questa "Garganega Frizzante" una giusta "atmosfera gastronomica" in una calda sera dell'estate 2023!! 

02 Agosto 2023, Ristorante Val Pomaro, in Arquà Petrarca PD con la Famiglia.

Vino(408) : PORTO BARROS LÁGRIMA WHITE

Cantina : Sogevinus - Vila Nova de Gaia (Portogallo)

Tipologia : Port Wine (White)

Vitigno : Castas Tradicionais do Douro 

Alcol: 19,5% Vol.

Residuo Zuccherino: 148,40 gr/l

Il Porto Bianco (White Port) potremo definirlo un "prodotto base" nel panorama "Porto", generalmente invecchiato in legno per 2-3 anni, imbottigliato e subito in vendita ed in degustazione. Questo stile di Porto è appunto considerato "minore" dagli appassionati; non mancano però occasioni per gustarlo, e nonostante il non banale tenore zuccherino, l'occasione è appunto l'Aperitivo. 

Questa tipologia Làgrima è la più dolce di tutti White Port e si presenta di un giallo ambrato carico, non limpidissimo, velato dai sedimenti di produzione. 

Naso importante, poco alterato dall'alcol, dove spiccano floreali evoluti come fiori d'arancio e camomilla, si percepiscono inoltre le note dolci con sentori precisi di miele d'acacia. In bocca alcol e frutto in discreta armonia, abbastanza fresco e dolce, dolcezza che però "sparisce subito" lasciando il posto a sensazioni evolute di fichi e frutta secca.

Torniamo a Noi, si diceva "Aperitivo" con un vino dolce, senz'altro non usuale, ma che ha brillantemente superato la prova. Abbinato alle solite sfiziose paste sfoglie ha dato piacevolezza ed il "giusto brio" al momento, regalandoci un interessante approccio di degustazione ed una conferma tipologica non sempre "nel giusto modo" capita ed interpretata!! 

10 Agosto 2023, via X luglio in Rovigo, con la famiglia.

Vino (407) : TRAMINER AROMATICO GILDO 2021

Cantina : Az. Agr. Gildo - Spessa di Cividale del Friuli UD

Denominazione: IGP Trevenezie 

Uvaggio: Traminer Aromatico 100% 

Titolo Alcolometrico: 13,5 % vol.

Zona: Colli Orientali del Friuli

Questo interessante Traminer viene coltivato nei classici terrazzamenti nei dintorni di Spessa di Cividale, nel cuore dei Colli Orientali del Friuli. Zona famosissima, non lontana dal mare Adriatico, che gode di un clima unico, soleggiato e riparato dai venti del Nord, dove la vite è presente da millenni, prima con i Celti e poi con i Romani. Il Traminer Aromatico, pur alloctono, si può considerare un vitigno "di casa" in quanto, come è noto, la sua origine sia la zona di Termeno in Alto Adige, anche se le francesi Jura ed Alsazia ne rivendicano con forza la paternità.

Di un bel giallo paglierino non disdegna mostrare anche qualche riflesso dorato, buona consistenza. Al naso subito "aromatico" con le note fragranti tipiche del Traminer che sviluppano anche un buon fruttato di pesca ed albicocca. Continuando, con olfazioni sucessive, si individuano anche aromi vanigliati, speziati e con un finale, quasi quasi, di pan brioche. In bocca avvolgente, di sufficiente freschezza, equilibrato e persistente; si ritrova nel finale l'uva e una discreta mineralità.

Abbinamento "prestigioso" (per me!!), con un tris di cappesante gratinate ... che meglio non si può. Intensità e Persistente in "magico equilibrio", Tendenza Dolce delle "cappe" ben sostenuta dalla giusta Freschezza del vino e il buon Grado Alcolico capace di contrastare "nel gusto" le giuste Untuosità del piatto. Mi ripeto: un grande abbinamento!! 

09 Gennaio 2023, Fronte del Porto, enoteca gastronimica in Chioggia VE, con la famiglia.