Cantina: Château Mont-Redon - Châteauneuf-du-Pape FR
Denominazione : AOC Châteauneuf-du-Pape Rouge
Vitigni: Grenache 60%, Syrah 30%, Mourvèdre, Cinsault, Counoise, Muscardin, Vaccarèse
Alcol: 14,0% Vol.
Château Mont-Redon - Châteauneuf du Pape Rouge viene prodotto da un assemblaggio di 7 vitigni: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Counoise, Muscardin, Vaccarèse, con netta prevalenza dei primi due. La zona presenta un terreno completamente ciottoloso difficile da immaginare; la foto seguente, scattata a mia Moglie nell'agosto 2018 durante la visita allo Château, credo esemplifichi completamente la situazione.
Dunque terreno ed anche il clima particolare del sud del Rodano, portano a vini morbidi ed intensi che giustificano appieno la fama di cui godono.
Questo 2012 si presenta alla vista con un profondo rosso rubino e solo lievemente vira, sul bordo, verso note aranciate. Un naso molto intenso e ricco di sfumature speziate di estrema finezza. Dunque oltre alle sensazioni di frutta rossa (fragola e ciliegia) si individuano chiaramente evolute note di torta frutta a cui si sovrappone la liquirizia, la ganache di cioccolato al latte e la cannella.
In bocca potente, sostenuto ancora da una discreta freschezza che veicola il gusto verso chiare indicazioni di lampone e prugna, in evoluzione anche in confettura. Tannini setosi, peraltro caratteristica del Grenache che ne definisce in modo principale la cuvée, giusta ed equilibrata mineralità.
Pasqua 2021,#NoiSiamoACasa (purtroppo), preparato Menu semi-tradizionale: Torta Pasqualina, Tortellini al Paté e, immancabile, Faraona polesana ripiena. Ovvia magia con l'ultimo piatto ma anche con la "grassa" aromaticità della Pasqualina e la nobile complessità dei Tortellini, la speziata e fresca anima del vino a fatto in pieno il suo dovere. Almeno per questo una Pasqua da ricordare!!
04 Aprile 2021, #PasquaACasa con la famiglia.
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