Azienda: Cà Rugate - Montecchia di Crosara VR
Denominazione: D.O.C.
Vitigni : Corvina 45% - Corvinone 40% - Rondinella 15%
Gradazione : 14,5 %Vol
Perchè no un aperitivo con un rosso? Daccordo la struttura del vino è di solito fuori luogo per "patatine ed arachidi" e l'orario precena non è certo ideale ma ogni tanto ........
Serata di fine estate, stop alle bollicine dunque, ricerca di profumi importanti e di grande morbidezza trovati in maniera completa in questo "Ripasso" da uve di collina della zona di Montecchia di Crosara; lo sappiamo Tutti il "Ripasso" è una meravigliosa pratica tradizionale che consiste nella rifermentazione del vino sulle "graspe" di Amarone, e successivo affinamento sia in legno che in acciaio per almeno 6 mesi.
Ottimo vino il nostro, di un importante color granato impenetrabile, con un naso fruttato e speziato dove la frutta rossa e il chiodo di garofano la fanno da padroni, anche liquirizia ma in modo più "rispettoso". Al palato è morbido, di buon corpo, avvolgente, dotato di buona mineralità e freschezza. Moderate sensazioni tanniche che non hanno inibito appunto il nostro "assaggio aperitivo".
Piacevolezza dunque anche con il tris - polpettine, arachidi, crostini - certo vino di corpo superiore ma non in difetto per eleganza e disponibilità all'assaggio!!
18 Settembre 2023, Osteria Ai Trani a Rovigo, con con Fabrizio C.
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