Azienda: Vinarija Kozlović - Buje Istria - Croatia
Denominazione: Denominazione di Origine Protetta (DOP)
Vitigno : Moscatello di Momiano 100%
Gradazione : 12,0 %Vol
Il Moscatello di Momiano (Muškat Momjanski) è un'autoctona e pregiata varietà di uva moscato bianco, coltivata principalmente sui colli istriani intorno al pittoresco borgo di Momiano, vicino a Buie. È stato il 18° vino croato a ottenere la Denominazione di Origine Protetta (DOP) a livello comunitario, sottolineando di fatto una particolare eccellenza. Il nostro di oggi, semi-secco, è prodotto dalla Cantina Vinarija Kozlović che da anni ne cura il saldo legame con il territorio partendo da vigneti impiantati su terreno di flysch, che è una alternanza di strati di arenaria (più grossolana), calcare, marna e argilla (più fine). Quqli note produttive potremo ricordare la fermentazione interrotta e affinamento in acciaio (inox) per preservare le note dolci e la freschezza.
Di colore giallo "limone" presenta un naso composito di "uva moscato", lime e pesca gialla, chiusura con note speziate di noce moscata: una vera scoperta !! In bocca limitata (ma presente) dolcezza, bilanciata da una buona acidità, in un insieme complesso di cremosità e freschezza. E' di fatto un vino da meditazione ma anche abbinato a dolci o formaggi trova il modo di "sorprendere". Io non l'ho provato ma credo che un ottimo abbinamento possa trovarsi anche con gli aspetti "più strutturati" della cucina asiatica.
10 Luglio 2025, Via X Luglio a Rovigo, degustazione in famiglia.
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