Domaine: Caves Louis de Grenelle - Saumur, Francia
Denominazione : AOC Crémant de Loire
Uvaggio: Cabernet Franc 10%, Chardonnay 20%, Chenin Blanc 70%
Gradazione alcolica: 12,0 % Vol.
Nota: in bottiglia 18/24 mesi sui lieviti
Un Crémant di "dosaggio" Brut decisamente interessante per la zona, la Loira, e l'uvaggio non usuale. Lo Chenin Blanc presente per circa il 70% conferisce allo stesso un giusto grado di "freschezza" che lo rende decisamente gradevole all'assaggio. Infatti il vitigno detto anche «Pineau de la Loire» presenta acidità naturalmente elevata che lo rende capace, in modo unico, di produrre praticamente ogni stile di vino bianco. Questa caratteristica, come è noto, risulta particolarmente utile nella produzione degli spumanti e di questo fatto, il Crémant di Louis de Grenelle, se ne giova in modo particolarmente efficace.
La menzione "Cuvée Platine" è una denominazione di prestigio o fascia alta utilizzata da diversi produttori della Loira per indicare una cuvée selezionata, spesso caratterizzata da particolare attenzione nelle operazioni di coltivazione delle uve e nella attenta spumantizzazione. Il nostro dunque presenta una colorazione giallo paglierino costellata di bollicine fini e persistenti. Il naso è pulito e diretto, con aromi dominanti di limone, mela cotogna e fiori di tiglio. IL palato è fresco, con acidità vivace ma ben bilanciata da una certa morbidezza. IL finale è lungo con note minerali e fruttate che riconducono a fragola e ribes.
Ottimo come aperitivo, noi l'abbiamo degustato, senza pretese, con un toast prima di cena; meglio sarebbe stato abbinarlo a dei formaggi a crosta fiorita accompagnati da fritti di verdura, in modo da bilanciarne la freschezza e recuperare in pieno la piacevole struttura fruttata.
29 Gennaio 2026, "Antico Coghetto" in Rovigo con Lore Bar e Maurizio M.
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