Cantina : Domaine de Ménard - Godrin (Sud Ovest della Francia)
Denominazione : IGP Côtes de Gascogne
Cépages : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah e Tannat
Alcol: 12,5 % Vol.
IGP Côtes de Gascogne riguarda la zona di produzione del notissimo Armagnac, si trova nel Sud-Ovest della Francia ed è zona vocata per la produzione sia di vini bianchi che rosé, oltre che al celeberrimo distillato. Il nostro in particolare è ottenuto da uve di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah e Tannat, mantiene una caratteristica nota fruttata che ben si adatta agli APERICENA estivi. Di un bel color Rosa Salmone, che vira verso il classico Rosa Chiaretto, presenta veste cristallina e di buona consistenza. Al naso, si diceva fruttato, con note personali di fragola e mora ed una presenza floreale di geranio. In bocca un raffinato gioco di fruttato e acidità e la sensazione di discreta morbidezza assicurano una beva decisamente estiva. Chiusura abbastanza semplice su note ancora fruttate e lievemente sapide.
Si diceva APERICENA ed ecco che "il nostro" vino, peraltro di basso costo, si è ben "comportato" ad una classica composizione estiva; ottimo adattamento alla tartare reggendone l'impatto, correttamente allineato sul salmone, ha trovato negli affettati il suo momento migliore, tutto con semplicità e buongusto.
10 Luglio 2020, "Retrobottega" del mitico Luca Faggioni a Cerea Vr, con Maria L. Patrizia R. Marco T.
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