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| La collina dell'Hermitage la più rinomata “appellation” della Valle del Rodano settentrionale. |
Importante degustazione a Saint-Jean-de-Muzols (Alto Rodano) presso la formidabile Maison DELAS. Tutte le denominazioni più ovviamente l’Hermitage Rouge!! La degustazione presso la cantina è stata condotta il 18 agosto 2017 assieme al Sommelier Joan BERTHON, responsabile vendite della Maison.
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| Vini nn. 1 - 2 - 3 da vitigni bianchi Marsanne, Roussanne e Viognier |
1-AOC Crozes-Hermitage blanc 2016 Les Launes
Appellation: Crozes-Hermitage Blanc
Production moyenne Delas : 20.000 bouteilles
Cépage : 80% Marsanne, 20 % Roussanne
Alcool : 13%
Dopo la malolattica il vino riposa alcuni mesi sulle fecce fini per irrobustirsi e segnare in modo più marcato gli importanti aromi varietali. Brillante e dorato permette di cogliere chiari aromi floreali sui quali spicca il fior di tiglio; presente anche una nota evoluta di frutta esotica quale papaya e litchi. Decisamente fresco, fruttato e morbido chiude con note minerali gessose.
2-AOC Condrieu blanc 2015 La Galopine
Appellation: Condrieu
Production moyenne Delas : 13.000 bouteilles
Cépage : 100% Viognier
Alcool : 14%
Il 20% circa viene vinificato in barrique, piccola percentuale che si sposa magnificamente con le fresche qualità parietali del Viognier; completa la maturazione con una sosta di due mesi sulle fecce fini. Giallo verdolino presenta comunque una buona consistenza; grande impatto olfattivo floreale, viola e ginestra, fruttato con miele e frutta secca. Importante e grasso impatto gustativo seppur con nota fresca dalla quale spicca la papaya e la nettarina gialla. Chiusura minerale verso note ammandorlate.
3-AOC Condrieu blanc 2014 Clos Boucher
Appellation: Condrieu
Production est volontairement limitée à 6.500 voire 7.000
Cépage : 100% Viognier
Alcool : 13,5%
Fermentato in legno nuovo, viene mantenuto sulle fecce per circa sei mesi con frequenti bâtonnage. Si mostra con una veste giallo dorata di ottima consistenza; frutta esotica e susina gialla in confettura segnano immediatamente l’analisi olfattiva che per diluizione porta a chiari ricordi di noce e nocciola. Importante al palato con ancora note fruttate, evolute, ben integrate con la nota vanigliata e morbida data dal legno. Discreta mineralità in un finale appena appena sapido. Grande espressione del vitigno Viognier.
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| Vini nn. 4 - 5 - 6 -7 - 8 da vitigno 100% Syrah |
4-AOC Saint-Joseph rouge 2016 Les Challeys
Appellation: Saint-Joseph Rouge
Production moyenne Delas : 65.000 bouteilles
Cépage : 100% Syrah.
Alcool : 13%
Fermentazione a temperatura controllata in vasche di cemento dove, dopo l’assemblaggio, viene pure condotta la fermentazione malolattica. Il colore è decisamente rosso rubino, la veste è brillante. Frutta rossa in grande stile al naso con fragole e cassis in primis; in bocca presente una gradevole nota tannica, ancora da ammorbidire, che non copre comunque una discreta freschezza e le notevoli note di frutta rossa, lungo finale leggermente terroso.
5-AOC Crozes-Hermitage rouge 2015 Domaine des Grands Chemins
Appellation: Crozes-Hermitage Rouge
Production moyenne Delas : 48.000 bouteilles
Cépage : 100% Syrah
Alcool : 13%
Viene prodotto con uve di una particolare zona alla confluenza dei fiumi Rhône e Isèr. La macerazione delle uve, dopo la fermentazione, dura circa dodici mesi con frequenti rotture del cappello e rimontaggi quotidiani. Queste operazioni, completate da regolari travasi portato ad una ottimale maturazione dei tannino che si presentano morbidi e setosi. Un naso importante con frutta scura quali ciliegia nera, cassis e ribes; non mancano comunque note balsamiche e minerali. In bocca un attacca fresco e vivace dove i tannini, già descritti, si integrano a meraviglia con le mature note fruttate. Persistente con un finale minerale denota grande potenzialià di durata.
6-AOC Saint-Joseph rouge 214 François de Tournon
Appellation: Saint-Joseph Rouge
Production moyenne Delas : 20.000 bouteilles
Cépage : 100% Syrah
Alcool : 13,5%
Vinificazione di uve a maturità ottimale, procedendo con una fermentazione tradizionale in contenitori di cemento termoregolati. I rimontaggi sono giornalieri e durano di fatto una dozzina di giorni. Si ottiene qui una espressione particolare dello Syrah in quanto un 50% viene una maturato per circa quattordici mesi in legno di quercia ed un altro 50% continua la sua maturazione nelle vasche di cemento mantenendo così la freschezza e piacevolezza del fruttato. Grande naso di spezie e cassis in una veste rubino profondo; ottima struttura tannica che comincia ad ammorbidirsi su note decisamente speziate. Per me grande possibilità di durare (e migliorare) nel tempo.
7-AOC Cornas 2014 rouge Chante Perdrix
Appellation: Cornas
Production moyenne Delas : 15.000 bouteilles
Cépage : 100 % Syrah
Alcool : 13,0%
Uve provenienti da zone esposte in pieno sud donano un prodotto pieno e maturo che anche in questo caso mostra grande potenzialità di invecchiamento. Classiche operazioni di vinificazione in cemento, viene poi maturato in barriques di quercia per i soliti quattordici mesi, con diversi travasi che hanno anche lo scopo di ossigenare il vino predisponendolo ad una morbida maturazione dei tannini. Veste rubino scura, consistente, presenta al naso chiare note di frutta rossa con decise sensazioni speziate di pepe rosa e liquirizia. In bocca caldo e corposo segnala decisamente il terroir votato per esposizione e clima, finisce lungamente con note minerali quasi affumicate.
8-AOC Saint-Joseph rouge 2014 Sainte-Epine
Appellation: Saint-Joseph Rouge
Production moyenne Delas : 4.000 bouteilles
Cépage : 100 % Syrah
Alcool : 13,5%
Un vino prodotto solo nelle grandi annate deriva da vitigni impiantati sulla riva dx del Rodano al centro della zona di denominazione Saint-Joseph. Dopo le operazioni di vinificazione in cemento subisce operazioni di rimontaggio per una ventina di giorni, prima della maturazione con il 50% in botti nuove, ed il rimanente 50% in botti di un anno. Ne risulta un vino pieno, morbido di un colore rubino decisamente impenetrabile, con un naso speziato, di frutta rossa in confettura e piacevoli sensazioni boisées. Potente e morbido in bocca, ritrova le sensazioni speziate e fruttate con un finale minerale di lunga persistenza.
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| I due fuoriclasse nn. 9 - 10 sempre da vitigno 100% Syrah |
9-AOC Hermitage rouge 2014 Domaine des Tourettes
Appellation: Hermitage Rouge
Production moyenne Delas : 30.000 bouteilles
Cépage : 100 % Syrah
Alcool : 13,5%
Una elegante cuvée da tre particelle prestigiose, L'Ermite, le Sabot, Bessards, quest’ultima sul colle dell’Hermitage; dopo le solite operazioni il vino subisce la fermentazione malolattica in barriques di quercia di diversi produttori. La maturazione è completamente affidata al legno, dosando attentamente le barrique nuove e quelle di uno e due anni. Rosso rubino brillante e profondo, sprigiona al naso la solita serie di frutta rossa e spezie con decise sensazioni animali di pelle e cuoio. In bocca, potente, vellutato, dotato di una importante struttura tannica che lascia un segno preciso sul potenziale di invecchiamento; spezie dolci e mineralità definiscono il vino in una lunga persistenza. Un capolavoro annunciato!!
10-AOC Côte-Rôtie rouge 2015 Seigneur de Maugiron
Appellation: Côte-Rôtie
Production est volontairement limitée à 15.000 - 20.000 bouteilles
Cépage : 100 % Syrah
Alcool : 13,0%
La raccolta delle uve che entrano nella cuvée "Seigneur de Maugiron" viene eseguita manualmente, terroir per terroir, con maturità ottimale. La vinificazione avviene in modo convenzionale in vasche di cemento aperte dopo due giorni di macerazione a freddo di pre-fermentazione. La fermentazione continua ad una temperatura controllata da 28 a 30° C. Le operazioni di rimontato sono effettuate ogni giorno per circa dieci giorni. L’affinamento è condotto per 14-16 mesi a metà in nuovi barili, e metà in barili di un anno. Porpora scuro, decisamente consistente, al naso il "Signore di Maugiron" della Côte-Rôtie, si manifesta con potenza e raffinatezza, caratterizzato da aromi di ribes nero, uva spina e liquirizia, sostenuta da un boisées leggerissimo. Stretta e presente struttura tannica, conferisce comunque un buon equilibrio e una struttura setosa. Combina frutta e spezie in un finale minerale che ricorda la selce. Un grande vino!!
18 agosto 2017, Maison DELAS - Saint-Jean-de-Muzols (Rodano Settentrionale) con Matteo A. e Joan Berthon.
