Domaine : Martinez s.r.l. - Marsala - Libero consorzio comunale di Trapani
Appellation : IGP Terre Siciliane
Cépages : Moscato d’Alessandria 100%
Alcol: 16,0 % Vol.
Note: Vino Liquoroso con 123 gr/l di zucchero.
Decisamente un ottimo vino da dessert, da uve Moscato di Alessandria ben mature ad elevato tenore zuccherino. Fermentazione parziale del mosto, interrotta al giusto livello di dolcezza con aggiunta di alcol prodotto dall'Azienda. Si tratta quindi di un classico "vino fortificato" che come tipologia si adatta alla degustazione ed all'abbinamento, fra l'altro, con la classe più evoluta dei dolci !!
Brillante Giallo Dorato presenta una "intrigante consistenza" che preannuncia una grande morbidezza. Naso intenso di "moscato" ma notevolmente evoluto sino a note di fico secco, canditi e mandorle caramellate. In bocca ritroviamo le sensazioni del naso con ricordi dell'uva di partenza ma evoluti sino ad albicocca secca e fico secco; finale importante con ricordi di dattero.
Il periodo è quello giusto per abbinare "questo" passito con le frittelle di Carnevale alle creme, abbinamento quasi impossibile con la maggior parte dei vini, anche dolci, ma privi di una "piacevole super struttura" come il nostro. Non so se me lo sono meritato ma credetemi un Carnevale da ricordare (per il vino ovviamente)!!
23 Febbraio 2024, via X Luglio in Rovigo, con la famiglia.
