Cantina : Az. Agr. ROENO - Brentino Belluno VR
Denominazione : DOC Alto Adige
Vitigno : Pinot Nero 100%
Alcol: 14,0% Vol.
Come è noto il Pinot Nero è considerato tra i più nobili vitigni a bacca rossa, vino che presenta appunto qualche difficoltà per una corretta interpretazione. Von Blumen è una tenuta della famiglia Roeno che si trova in loc. Pochi di Salorno {Bz} ed è inserita in una specie di altopiano sopraelevato e terrazzato che si estende tra i 500 e i 1000 metri di altitudine, zona ripida e con esposizione ad Ovest. Il nostro vitigno, come è noto originario della Borgogna, trova in questo ambiente condizioni climatiche quasi ottimali, superando le difficoltà di produzione, fornedo quindi un vino di tutto rispetto. Uve raccolte manualmente e gestite con attenzione, dopo la diraspatura segue una macerazione a freddo; la successiva fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, si prosegue quindi con la permanenza del vino, per circa sei mesi, a contatto con i lieviti, in recipienti di acciaio inox.
Si ottiene un vino rosso rubino, scarico ovviamente, per non tradire la natura del Pinot Nero; un naso intenso di frutta rossa di bosco con note più evolute di ciliegia e prugna, leggeri sentori speziati. In bocca fresco, semplice ma non banale, nette le senzazioni fruttate e minerali con discreta chiusura su intriganti note vegetali.
Per noi è stato un aperitivo e quindi di semplice abbinamento con delle olive ascolane: in una prossima occasione dovremo fare meglio, questo Von Blumel 514 lo merita senz'altro !!
12 Dicembre 2024, Trani - Osteria - Cocktail Bar a Rovigo, con Fabrizio C. e Luca DB.
